La OMS asegura que las carnes procesadas y la charcutería son cancerígenas.
Un informe de la Agencia Intercional para la Investigación sobre el Cáncer ha concluido que las carnes procesadas pertenecen al grupo de 1 de productos cancerígenos.
Por carne procesada se entiende aquella que se ha transformado a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación.
Los investigadores analizaron más de 800 estudios que investigaban la posible relación de más de una docena de tipos de cáncer con el consumo de carne roja y de carne procesada en diferentes países, con poblaciones y dietas diversas.
Estudios epidemiológicos muestran una relación entre el consumo de carne roja y el desarrollo de cáncer colorrectal.
Os dejamos el siguiente vídeo para que veáis una realidad que probablemente muchos de vosotros veis diariamente:
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